Bon et mauvais cholestérol : quelles différences et quels sont les taux normaux ?
Le cholestérol est véhiculé dans l’organisme principalement sous deux formes appelées cholestérol LDL et cholestérol HDL. Si un taux élevé de LDL prédispose à des maladies cardio-vasculaires, un fort taux de HDL est au contraire cardioprotecteur.
Le cholestérol est une molécule indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Le cholestérol constitue, en effet, un élément essentiel des membranes cellulaires. Il est également le précurseur de nombreuses molécules d’intérêt : les hormones stéroïdes, les acides biliaires ou encore la vitamine D3. Le cholestérol est, ainsi, présent dans tous les tissus de l’organisme. Pour satisfaire aux besoins du corps, le cholestérol est synthétisé de façon endogène (c’est-à-dire qu’il est fabriqué par le corps lui-même) ou peut être apporté de façon exogène (c’est-à-dire que le cholestérol est fourni par l’alimentation). Le cholestérol alimentaire est absorbé au niveau de l’intestin où il est compacté dans une structure de transport avec d’autres lipides (car les lipides sont hydrophobes) puis est transporté vers le foie.
Au niveau du foie, le cholestérol ainsi que d’autres lipides sont intégrés dans de petites structures appelées lipoprotéines. Les lipoprotéines dites LDL (pour Low Density Lipoprotein) sont chargées de transporter les lipides du foie vers les tissus extra-hépatiques. Cependant, le cholestérol associé à ces lipoprotéines, que l’on appelle cholestérol LDL, a tendance à se déposer, quand il est en excès, sur les parois des artères, (...)
