Est-ce une bonne idée de manger des crudités le soir ?
Les menus estivaux font souvent la part belle aux salades. Tomates mozzarella, salade grecque, niçoise, ou césar : c'est la solution pratique et facile pour les dîners d'été. Or la consommation de crudités le soir peut donner lieu à quelques interrogations. En particulier celle de savoir si c'est une bonne idée ou pas nutritionnellement parlant.
« La consommation de légumes est un bon choix. Ils apportent non seulement de l'eau, mais aussi des fibres, des vitamines des minéraux. Toutefois, lorsque les légumes sont consommés crus, leurs fibres sont plus rudes que lorsqu'ils sont cuits », explique le Dr Laurent Chevallier, médecin nutritionniste. Et des fibres issues de légumes crus peuvent donner lieu à des inconforts digestifs, car elles restent plus difficiles à digérer et peuvent provoquer des ballonnements ou des gaz.
Quels sont les légumes les plus digestes ?
« Ces conséquences ne concernent pas tout le monde. Il existe des personnes qui ne souffriront jamais de la consommation de crudités. Mais pour les intestins sensibles, il peut être préférable de manger des légumes cuits à ce repas et de préférer les crudités à midi », conseille le spécialiste. Il peut être judicieux de s'auto analyser régulièrement pour en tirer des conclusions. Quels sont les légumes que l'on digère bien ? Ont-ils été cuits ou pas ? Quelles quantités on tolère ?
En observant les réactions de son organisme (...)
Lire la suite sur Topsante.com
Pourquoi il ne faut pas mettre de banane dans vos smoothies
Mettre le melon au réfrigérateur : est-ce vraiment une bonne idée ?
Ces 5 aliments qu'on consomme tous les jours sont mauvais pour le pancréas
Rappel chez Carrefour, Auchan, Leclerc...N'achetez surtout pas ces 3 fromages de chèvre
Un médecin déconseille ce pain le matin
