Est-ce une bonne idée de manger la pomme avec la peau ?
On dit que manger une pomme par jour éloigne le médecin. Si cet adage est à prendre avec prudence, on ne peut nier que ce fruit a un très bon rôle à jouer dans le cadre d'une alimentation saine et diversifiée.
Excellente pour lutter contre les fringales et renforcer le système digestif, la pomme est aussi reconnue pour prévenir le mauvais cholestérol.
Vous êtes nombreux à vous demander s'il faut la consommer avec la peau. Si certains mettent en avant sa teneur en vitamines, d'autres se méfient de la peau à cause des pesticides. Qu'est-il réellement ? Top Santé a posé la question à Raphaël Gruman, nutritionniste.
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La peau de la pomme contient une bonne teneur en fibres, minéraux et vitamines B et C. Ce sont les fibres qui font de la peau un excellent coupe-faim et qui lui permettent d'améliorer la digestion. Les fibres solubles, contenues dans la pectine, préviennent les diarrhées tout en préservant la flore intestinale. Les fibres insolubles, de leur côté, stimulent le transit intestinal. Un juste équilibre nécessaire au bon fonctionnement du système digestif.
La pectine permet aussi de réduire très légèrement l'absorption de graisses dans l'organisme, ce qui peut faire baisser le taux de mauvais cholestérol.
Pour toutes ces raisons, l'idéal est de consommer la pomme avec la peau. Le problème : ce fruit est aussi le plus traité (...)
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