Toutes nos bonnes astuces pour conserver de la soupe maison

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Si l'on pourrait penser que l'été n'est pas la saison de la soupe, en réalité il y en a une multitude que vous pouvez préparer pour la saison. Soupes froides, avec une touche de menthe, aux fruits de saison, ou encore soupes chaudes pour les soirées un peu fraîches : il y en a pour tous les goûts. Si vous en avez préparé pour un régiment ou souhaitez simplement en profiter sur plusieurs jours, découvrez comment bien conserver votre soupe sans qu'elle s'abime. On vous guide.

Une fois que vous avez préparé votre soupe, vous devez la laisser refroidir avant de la ranger au réfrigérateur pour la terminer plus tard. Mais pour qu'elle survive à l'épreuve du temps, il faut la mettre dans un contenant adéquat. Pour cela, vous pouvez choisir une simple boîte de rangement en plastique ou en Pyrex®. Le principal est qu'elle possède un couvercle qui la rende hermétique et permet d'éviter le contact de la soupe avec l'air. Si celle-ci se compose uniquement de fruits et/ou de légumes, ces derniers sont susceptibles de s'oxyder rapidement. En fermant bien votre boîte et en la mettant au frigo, vous pourrez conserver et déguster votre soupe pendant au moins deux à trois jours, voire jusqu'à une semaine dans certains cas. Vous pouvez également transvaser votre soupe dans une bouteille en verre, en vous aidant d'un entonnoir. Fermez-la bien et placez-la au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Une autre option que vous pouvez envisager est celle des bocaux. Pensez à bien les stériliser avant (...)

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