Ce qui se passe dans votre corps si vous mangez des myrtilles toute l'année
Ce petit fruit sauvage qui fait le bonheur des cueilleurs à la fin de l'été renferme une pulpe gorgée de jus, aigre-douce et légèrement astringente qui "La consommation de myrtilles peut aider à réduire le risque de certaines maladies et affections, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le déclin cognitif. On pense que cela est dû à la présence d’anthocyanes (qui sont de puissants pigments et antioxydants) dans les myrtilles " souligne la diététicienne Brittany Lubeck, dans la revue Eating Well.
Vous pourriez voir plus clair
"Les myrtilles sont riches en flavonoïdes associés à un risque moindre de cataracte et de dégénérescence maculaire" souligne la diététicienne. D'ailleurs, durant la Seconde Guerre mondiale, les pilotes britanniques avaient déjà pour ordre d'améliorer leur vision nocturne en consommant de la confiture de myrtille ! Les connaissances actuelles confirment cet usage. Les flavonoïdes (antioxydants) de la myrtille renforcent en effet le réseau sanguin de la rétine, ce qui contribue à ralentir la DMLA.
Afin de renforcer son action, on peut la consommer avec du kiwi (pour la vitamine C), des abricots ou des carottes (pour le bêta-carotène), et des noix (pour la vitamine E).
Vous pourriez avoir un meilleur transit
En cuisine, la myrtille a de sérieux atouts diététiques à faire valoir. C'est avant tout un fruit peu calorique mais il est aussi peu sucré et assez riche en eau et c'est une bonne source de fibres, (...)
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