Après avoir été intoxiquée dans un restaurant de Bordeaux, une personne est décédée ce mardi 12 septembre 2023. Sept autres, également victimes d’une intoxication à la toxine botulique dans le même établissement, sont toujours hospitalisées.

C’est un moment convivial qui a pris une tournure dramatique. Plusieurs clients d’un restaurant bordelais, qui y avaient consommé des sardines entre le 4 et 10 septembre, ont été victimes d’une intoxication à la toxine botulique. Au total, ce sont dix cas de botulisme qui ont été recensés. Et l’on vient malheureusement d'apprendre le décès d’une des personnes intoxiquées.

Le nombre de victimes augmente

Selon un rapport partagé par la Direction générale de la Santé (DGS) et relayé par France Bleu Gironde ce mardi 12 septembre 2023, une personne est décédée après avoir contracté le botulisme, une affection neurologique grave. Des “sardines en bocal” servies dans l’établissement le Tchin Tchin Wine Bar seraient à l’origine de l’intoxication alimentaire. Sept personnes sont toujours hospitalisées "en réanimation ou en unité de surveillance continue". "Des analyses sont en cours par le Centre national de référence du botulisme pour confirmation biologique du botulisme”, précise le document officiel. Avant d’alerter sur la possible apparition de nouveaux cas dans les jours à venir. “Le temps d’incubation du botulisme alimentaire peut aller de quelques heures à quelques jours. La survenue d’autres cas, dans les prochains jours, en...

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