Vous avez réduit ou supprimé les fruits et légumes d'été de votre alimentation durant l'hiver, c'est une bonne chose pour l'environnement, mais aussi niveau goût et pour le porte-monnaie. Et si vous opériez de la même manière pour vos fleurs coupées et autres bouquets ? Pour la Saint-Valentin, la fête des grands-mères ou un anniversaire, il est possible de réaliser de magnifiques bouquets de fleurs de saison, même en hiver ! Clémence Hérault, directrice artistique de Bergamotte depuis 2017, mais aussi ancienne fleuriste en boutique et responsable qualité des végétaux, répond à nos questions.

⋙ Comment conserver ses bouquets de fleurs plus longtemps ?

Même les fleurs ont un bilan carbone ! La grande majorité des fleurs s'épanouissent au printemps ou en été. Durant l'hiver dans l'hémisphère nord, elles sont donc importées de pays lointains, le Kenya principalement (et pour les roses en particulier), ou cultivées sous serres chauffées. Vos beaux bouquets sont donc un vrai désastre pour l'environnement. Heureusement, de nombreuses entreprises, pépiniéristes et fleuristes ont compris les enjeux et proposent des fleurs coupées les moins impactantes possible. De plus, "on n’a pas envie de roses toute l'année" interpelle Clémence Hérault. Et c'est vrai ! En plus de s'en lasser, les roses représentent une terrible empreinte environnementale, notamment durant la Saint-Valentin. Et Clémence de trancher "des fleurs qui auront poussé dans de bonnes conditions seront de meilleure qualité". (...)

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