Brévétoxines (BTX) : attention à ces toxines présentes dans les moules

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Avez-vous déjà entendu parler des brévétoxines (BTX) ? Les brévétoxines (BTX) sont des biotoxines marines que l'on peut retrouver dans certains coquillages : en 2018, des brévétoxines avaient ainsi été détectées dans des moules, en Corse. Les huîtres peuvent aussi être concernées.

Lorsqu'elles sont ingérées, les brévétoxines (qui sont produites par certaines micro-algues marines comme Karenia brevis) peuvent être responsable d'un Neurotoxic Shellfish Poisoning (NSP), une intoxication qui se caractérise par des symptômes neurologiques, gastro-intestinaux et/ou cardiovasculaires : dans les cas les plus bénins, on observe des picotements et des engourdissements au niveau du visage et des extrémités.

Des toxines marines qui peuvent entraîner des symptômes graves chez l'Homme

À l'heure actuelle, les coquillages contaminés aux brévétoxines (BTX) n'ont heureusement provoqué aucun décès chez l'Homme : en revanche, ces biotoxines marines ont déjà entraîné "des épisodes de mortalités massives de poissons, d'oiseaux marins, de tortues et de mammifères marins, essentiellement dans le Golfe du Mexique" précise l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) dans un communiqué.

Les taux de brévétoxines contenus dans les coquillages ne sont pas réglementés en Europe puisque celles-ci sont considérées comme des "toxines émergentes" par les autorités sanitaires. A contrario, en Floride, en Australie, (...)

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