Brûlé, sec, raplapla... comment rattraper un gâteau raté ?

Comment démouler un gâteau qui accroche ?

L'astuce de grand-mère la plus connue, la plus simple et la plus utilisée pour qu'un gâteau se démoule facilement après la cuisson, est de beurrer le moule. Il faut bien le graisser de tous les côtés sans oublier les bords, et recouvrir d'une légère couche de farine avant d'y incorporer votre préparation.

Mais il arrive que votre gâteau colle au moule. Ce n'est pas bien grave, nous avons la solution parfaite pour démouler votre gâteau plus facilement, grâce à la chaleur.

Commencez par verser de l’eau chaude dans un plateau profond. Si vous n’avez pas de plateau assez grand, imbibez un torchon d’eau très chaude et enveloppez-le autour du moule.Placez ensuite le moule à gâteau dans le plateau rempli d’eau. Laissez reposer quelques instants. Avec la chaleur, le moule en métal se dilatera légèrement et se détachera du gâteau.

Vous pouvez aussi congeler votre gâteau qui accroche au moule, pour qu'il puisse se démouler. Laissez-le d'abord refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, mettez le gâteau au congélateur pendant 6 heures. De cette manière, il risquera moins de s’abîmer ou de se casser en sortant du moule. Passez un couteau à beurre tout autour du gâteau, pour le séparer du moule. Maintenez le moule à l’envers et tapez sur le fond. Votre gâteau devrait se démouler facilement. Attendez tout de même qu'il soit totalement décongeler avant de le déguster !

Si après tout cela, votre gâteau accroche toujours, servez-le dans le plat et proposez à vos convives de le manger à la petite cuillère... voyez ici le côté convivial !

Comment rattraper un gâteau brûlé ?

Et ben alors ? Vous vous êtes endormis devant votre feuilleton pendant que votre gâteau était au four ? Ou bien vous étiez au téléphone avec votre meilleure amie jusqu'à ce que l'odeur du brûlé vous fasse rappeler que vous aviez un gâteau au four... ? Bon pas de panique, il est possible d'arranger ça. Avant de penser à le jeter à la poubelle, suivez nos instructions :

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