Brûlures, crampes, etc. : quels sont les symptômes liés à ce produit chimique retrouvé sur des bananes de Martinique ?

Un phytorégulateur utilisé pour réguler la croissance de certaines cultures a été détecté sur des bananes de Martinique. Problème : ce produit chimique interdit serait “légèrement dangereux pour la santé” d’après l’OMS. Quels sont les risques et les symptômes ? On fait le point.

Cueillir une banane, oui. Ça se fait sans astuce. Aïe ! Mais c’est tout un drame si c’est un cactus… ou une banane toxique. Baloo avait pensé au risque de confusion, mais quid du risque d’intoxication ?

Qu'est-ce qui est jaune et alarmant ?

De l’éthéphon, un régulateur de croissance autorisé uniquement dans la culture de l’ananas, a été détecté sur des bananes plantain de Martinique. Sur 37 lots testés par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) chargée de contrôler les fruits et légumes, 25 présentaient des traces de ce produit utilisé pour accélérer la maturation des fruits. Apparemment, les responsables ne connaissaient pas notre astuce pour faire mûrir une banane en quelques minutes... “Cette molécule serait pulvérisée sur les fruits cueillis encore verts pour accélérer le passage vers la couleur jaune afin de présenter à la vente des produits plus attrayants pour le consommateur”, informe la préfecture de la Martinique. Mais tout ce qui est beau n’est pas forcément bon. Ces bananes traitées pourraient être nocives pour la santé en raison de la légère toxicité du phytorégulateur. Rappelons que la Martinique avait déjà...

Cliquez ici pour voir la suite


À lire aussi :

10 recettes succulentes à faire avec des bananes trop mûres
SECRET de chef : Comment faire murir vos bananes en 30 minutes