Brocoli : nos astuces et recettes pour le cuisiner

Comment manger du brocoli cru : notre recette de salade gourmande

Comme le chou-fleur, il est tout à fait possible de préparer le brocoli cru. Ce légume vert donne alors la possibilité de faire tout un tas de recettes savoureuses et gourmandes. Pourquoi, par exemple, ne pas réinventer le taboulé libanais ? Pour 4 personnes, il vous faut :

1 brocoli1 concombre1 oignon (rouge de préférence)PersilJus de citron

Commencez par râper le brocoli, puis coupez le concombre et l'oignon en petits dés. Ciselez le persil et mélangez le tout. Pour assaisonner votre taboulé, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de l'huile d'olive.

Comment cuisiner le brocoli : nos idées pour bien l'assaisonner

Vous en avez marre de manger des brocolis à la vapeur sans trop de saveurs ? Voici quelques idées pour venir relever son goût :

Versez simplement des herbes fraîches et une pointe de jus de citron dessusFaire revenir vos brocolis avec une gousse d’ail ou un oignonCuisinez vos brocolis avec un peu de crème fraîche ou du lait de coco, que vous pouvez faire maison, et une cuillère à café de curryPreparez une sauce soja ou une sauce au yaourt et à l’aneth. C’est parfait pour déguster les brocolis façon dips !Envie de fromage ? Faites fondre un peu de comté ou de roquefort pour réaliser une sauce fromagère.Comment réussir la cuisson du brocoli sauté à l'ail à la poêle ?

Rôtis, à la vapeur ou à la poêle, le brocoli peut se préparer de plein de manières différente. Pour cuisiner les brocolis à la poêle, le plus simple est encore de les faire cuire avec un peu d’ail. Pour ce, il vous fait :

1 brocoli2 gousses d’ail1 filet d’huile d’olive

Commencez par laver le brocoli, puis, coupez le pied, puis les florettes. Pelez les gousses d’ail, vous pouvez les couper si vous le souhaitez. Dans une poêle, faites revenir le brocoli et l’ail avec un filet d’huile d’olive. Laissez cuire en écrasant légèrement l’ail avec votre cuillère en bois, cela permet de libérer encore plus de saveurs. Vous pouvez alors

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