Brunch de Pâques : nos recettes originales

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Nos recettes faciles et originales pour un brunch de Pâques :

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Les ingrédients :

Les étapes de préparation :

Étape 1 : commencez par préparer les œufs. Avec un toque-œuf, coupez une extrémité de chaque coquille d'œuf.

Étape 2 : versez les œufs dans un bol, puis rincez les coquilles et réservez-les.

Étape 3 : fouettez les œufs à l'aide d'une fourchette.

Étape 4 : ajoutez le jambon fumé coupé en petits cubes et la crème liquide.

Étape 5 : ajoutez les jeunes pousses de roquette. Salez et poivrez.

Étape 6 : dans une poêle, faites chauffer le beurre sans le faire brûler.

Étape 7 : versez doucement les œufs battus.

Étape 8 : déposez ensuite les fèves et remuez à l'aide d'une spatule en bois.

Étape 9 : gardez les œufs bien baveux ou bien laissez-les cuire un peu plus, selon vos goûts.

Étape 10 : enlevez du feu et saupoudrez de coriandre fraîche. Garnissez les coquilles d'œufs avec la brouillade. Décorez avec les jeunes pousses de mesclun et servez sans attendre.

Les ingrédients :

Les étapes de préparation :

Étape 1 : lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire dans l'eau salée froide pendant 15 à 20 minutes à partir de l'ébullition. Égouttez les pommes de terre, placez-les dans un saladier.

Étape 2 : ajoutez l'œuf, la crème, le lait chaud et écrasez avec un presse-purée.

Étape 3 : ajoutez la brandade et mélangez bien. Réservez.

Étape 4 : assaisonnez les épinards avec un peu de jus de citron, du beurre, sel et poivre du moulin. Mélangez bien. Réservez.

Étape 5 : préchauffez le four à 180°C.

Étape 6 : préparez des ramequins. Vous pouvez aussi préparer vos nids de Pâques directement sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposez une bonne cuillère de purée en formant un nid.

Étape 7 : ajoutez les épinards sur la purée.

Étape 8 : finissez avec un œuf sur chaque nid.

Étape 9 : enfournez pendant 10 minutes de cuisson, puis servez chaud.

Les ingrédients : (...)

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