Brunch sain et gourmand : nos recettes préférées

Tout savoir sur le brunch

Contraction du mot « breakfast » et du mot « lunch » (petit déjeuner et déjeuner en anglais), le brunch est devenu à la mode dans les années 80. Sa composition a beaucoup évolué, depuis les mini-viennoiseries au bacon grillé en passant par le fromage blanc. Combinant deux repas en un, sucré et salé, le brunch est gourmand par nature et se compose de recettes plaisir et healthy. Ce repas complet offre ainsi une grande liberté dans les préparations et permet à chacun de trouver des recettes à son goût. Certains ingrédients reviennent cependant souvent, notamment :

les œufs ;le pain grillé ;les smoothies ;du bacon ou du saumon ;du fromage.

À partir de là, toutes les combinaisons et toutes les cuissons sont possibles ! L’idéal reste de préparer quelques plats la veille. En effet, le brunch se déguste tard, offrant la possibilité de prendre son temps et de savourer une grasse matinée. Ne brunchez pas avant 10 heures !

L’heure idéale serait 11 heures, afin d’éviter toute envie de grignotage vers midi ou 13 heures, lorsque la force de l’habitude tente de faire croire à votre corps qu’il est censé manger à cette heure-là…

Nos idées de plats pour un brunch réussi

Afin que le brunch reste un moment de pur plaisir, il doit se composer de recettes variées mais simples et rapides à préparer. Le but n’est pas de passer la matinée aux fourneaux ! Si vous êtes friands de pancakes, crêpes ou gaufres, pensez à préparer la pâte la veille, pour n’avoir plus que la cuisson à gérer le moment venu et savourer vos préparations bien fraîches.

Pour donner de l’originalité à vos bons petits plats sans vous compliquer la vie, jouez sur les possibilités offertes par le sucré-salé ! Sur votre pancake, ajoutez ainsi une poignée de fruits rouges et terminez par une rondelle de fromage… Autres recettes gourmandes de brunch, la brioche (maison ou achetée chez le boulanger !) à la confiture ou à la pâte à tartiner, le smoothie onctueux aux fruits exotiques ou du pain perdu arrosé de

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