Céline Chung de la Bao Family se confie dans le podcast « A Poêle »

Marjolaine Daguerre
·1 min de lecture

ELLE à Table s’associe au podcast « A Poêle » pour vous faire découvrir 48h en avance l’univers d’un cuisinier ou d'une personnalité issue du monde de la restauration. Aujourd’hui, c’est Céline Chung, la tête pensante de la Bao Family, qui se confie à Julie Gerbet, la plume derrière le micro.

Avec ses deux restaurants Petit et Gros Bao, le service de livraison Bao Delivery et le Bao Market, cette ancienne business analyst a monté en deux ans à peine un véritable empire de la restauration, toujours délicieux et bon marché. Mieux encore, elle a dépoussiéré la restauration chinoise, pour lui insuffler la parfaite dose de cool, qui contribue aussi à son succès.

Grandir avec un pied dans chaque culture et ne pas être assez chinoise ; le besoin d’exprimer son amour ; partir en quête de son identité ; apprendre des autres ; la précision et la rigueur nécessaire pour faire un bao parfait ; prendre des risques ; le manque de femmes dans la restauration, et la fierté d’avoir une aussi grande équipe, Céline Chung nous dit tout.  

Des confidences que l’on vous propose de savourer ici en exclusivité pendant 48h, avant que ce podcast ne soit diffusé sur les plateformes traditionnelles d’écoute.

https://www.apoele-lepodcast.com

Petit Bao
116 rue Saint Denis, 75002 Paris

Gros Bao
72 quai de Jemmapes, 75010 Paris

Lire la suite de l'article sur Elle.fr

A lire aussi