Cette céréale miracle pour vivre vieux et en bonne santé
Sésame, ouvre-toi ! Ou plutôt… viens à moi. Vous avez tout intérêt à intégrer ces plantes à votre alimentation tant elles regorgent de bienfaits pour votre santé cardiovasculaire, intestinale, immunitaire et musculaire. Avec autant de bienfaits concentrés en un si petit aliment, on n’a qu’une chose à dire aux autres plantes : prenez-en de la graine !
Noir, blanc, rouge : on ne parle pas du drapeau de la Syrie, du Yémen ou encore de l’Egypte, mais des différentes variétés de sésame qui existent. En France, on cuisine davantage les graines de sésame blanches puisque c’est la base du tahin, une pâte indispensable à la préparation du houmous. On les retrouve également sur tous nos hamburgers. Quant aux graines de sésame noires, elles sont énormément consommées au Japon. Et à juste titre. Quelle que soit la variété, voici tous les bienfaits de ces petites graines.
Faites le plein de fibres
Noires comme blanches, les graines de sésame sont riches en fibres. On compte environ 15g de fibres alimentaires dans 100g de graines de sésame. C’est 10 fois plus que dans une pomme, pour vous donner une idée. Dites-vous que l’Anses recommande d’en consommer 30g par jour, alors n’hésitez pas à parsemer vos salades, pâtes à pain et tartines de ces graines. S’il faut en consommer autant, c’est parce qu’il s’agit de sucres complexes qui jouent un rôle indispensable dans la régulation du transit intestinal et la régulation de la glycémie. On ne va pas rentrer dans un cours de sciences...
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