“C’est pour changer du basilic” : Laurent Mariotte partage sa recette de sauce pistou aux courgettes pour accompagner tous vos plats de l’été
Pour varier les plaisirs, découvrez la recette de la sauce pistou aux courgettes de Laurent Mariotte. Un délice qui se marie à merveille avec le poisson !
Vous pensiez que cuire des poissons entiers était trop compliqué ? Oubliez tout ça !Dans une nouvelle vidéo publiée sur son compte Instagram et issue de son émission culinaire, le chef Laurent Mariotte dit stop aux croyances limitantes et propose à sa communauté de gourmands de cuisinier un beau poisson entier : le carrelet. “J’entends souvent cette phrase « je ne cuisine pas de poisson, c’est trop compliqué”, peut-on lire en légende de son post Instagram. Pourtant, ce poisson très “abordable” ne nécessite qu’une “cuisson vive et courte au four avec du thym et du citron.”. Et pour nous régaler, l'animateur de Petits plats en équilibre a partagé sa recette de pistou de courgettes. Découvrez comment reproduire ce plat original en moins de 30 minutes !
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La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 5 à 6 personnes, vous aurez besoin de :
1 carrelet 2 kg
1 citron
3 courgettes
50 g de pistaches
1 botte de basilic
2 gousses d’ail
15 cl d’huile d’olive
Sel gris fin, piment d’Espelette
branches de thym citron
Les étapes de préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Commencez par essuyer le poisson avec un essuie-tout et déposez-le sur la plaque préalablement recouverte de papier...
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