C’est la saison de la quetsche : la recette de la tarte rustique facile, à faire avec seulement 6 ingrédients
Sa saison s’étend de fin août à fin septembre. C’est donc le moment ou jamais de décliner la quetsche dans une multitude de recettes, comme cette savoureuse tarte rustique à la prune et aux noisettes.
Reines-claudes, mirabelles, quetsches… C’est la saison de la prune ! Et mieux vaut en profiter car elle ne dure que quelques semaines. Si vous manquez d’inspiration pour la cuisiner, partez à la découverte de cette tarte rustique qui fait la part belle à la petite prune violette. Bon marché (comptez 8 € pour la réaliser), facile à concocter et surtout généreuse à souhait, elle devrait mettre petits et grands gourmands d’accord.
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Voici la recette de la tarte rustique quetsches noisettes imaginée par @sysypastries pour l’AOPn Prune :
Ingrédients :
250 g de pâte sucrée
10 quetsches (selon leur taille)
Poudre de noisettes
Cassonade
Noisettes hachées
1 jaune d'œuf
Abaissez la pâte en un cercle de 3 mm d'épaisseur.
Placez l'abaisse sur du papier cuisson et réfrigérez pendant 30 minutes.
Lavez, coupez les quetsches en deux et retirez les noyaux.
Coupez les moitiés de quetsches en tranches.
Saupoudrez la pâte de poudre de noisettes, en laissant un bord d'environ 3 cm.
Disposez les tranches de quetsches sur la poudre de noisettes.
Parsemez quelques noisettes hachées et de cassonade sur les quetsches.
Repliez les bords de la pâte sur les fruits.
Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d'œuf.
Saupoudrez également de noisettes hachées.
Cuisson.
A noter :...
