"C’est très dur à accepter" : Michel Sarran touché par la perte d’une étoile au Guide Michelin, il réagit
Avant de révéler l'intégralité de son palmarès 2023, le Guide Michelin a dévoilé quelques informations en avant-première. On a ainsi appris que Michel Sarran allait perdre sa deuxième étoile. Un coup dur pour le chef toulousain
Si le Guide Michelin ne dévoilera son palmarès que le 6 mars prochain, certaines annonces fracassantes ont déjà été partagées dans un communiqué lundi. On sait, par exemple, que deux chefs triplement étoilés ont perdu une étoile pour cette édition 2023. Autre cuisinier concerné par ces annonces, Michel Sarran. Le chef toulousain a appris lui aussi que son restaurant éponyme doublement étoilé se verrait retirer un macaron. Il a réagi sur BFMTV.
Un moment "difficile à vivre"
Au total, le Guide Michelin prévoit cinq rétrogradations d’établissements prestigieux, dont celui du chef Michel Sarran, ancien juré de Top Chef. Cette table, située à Toulouse qui porte le nom du cuisinier, avait obtenu sa première étoile en 1996 et sa deuxième en 2003. Mardi matin, suite à l’annonce, le chef s’est rendu sur le plateau de BFMTV et a exprimé sa “déception”, affirmant ainsi que son ego en “avait pris un coup” : “C’est un moment du restaurant qui est difficile à vivre. Il y a des gens qui me soutiennent, qui m’aiment, ce n’est pas Michelin qui va changer ça. Hier, j’avoue j’ai eu quelques larmes."
Une annonce qui passe mal
Mais au-delà de sa déception, Michel Sarran déplore la manière dont l’information a été révélée : "Je crois que c’est la première...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Guide Michelin : c'est quoi les étoiles vertes ?
Guide Michelin 2023 : ces deux grands noms de la cuisine française ont perdu leur troisième étoile
Ce restaurant 3 étoiles au Guide Michelin à petit prix !
