Calzone : nos délicieuses recettes de pizzas soufflées ou "chaussons"

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Classique, végétarienne ou carnivore, fondez de plaisir pour ces recettes de calzones. En plus, c'est un plat très facile et rapide à réaliser. Cette pizza soufflée, comme on peut l’appeler en France, se mange aussi bien en entrée qu’en plat. Accompagnez-la d’un peu de salade et savourez.

La calzone est italienne comme sa cousine, la pizza. Originaire des Pouilles, une région du sud de l’Italie qui forme le talon de la "botte", on peut y manger la calzone dans de nombreux endroits et dans des formes très variées. On vous propose par exemple notre recette de calzone "tournesol" aux aubergines confites. C'est un vrai régal !

Sa forme rappelle celle d’un chausson, c’est pourquoi on l'appelle parfois ainsi. Pourtant, c’est une erreur ! Le mot "calzone" se traduit en réalité en “pantalon”.

Comme la pizza, la calzone peut se décliner en mille et une façons et même en mini-calzones à la mozzarella. Attention tout de même à ne pas froisser les italiens en leur offrant une calzone à l’ananas ! Pour la réaliser, il y a plusieurs variante mais le plus important, c’est de bien replier la pâte à pizza sur elle-même avant de la cuire. Tentez de réaliser votre propre pâte à pizza, votre calzone n'en sera que meilleure. À Naples, on la frit et en Sicile, la calzone peut s’apparenter à la scacciata. De notre côté, nous, on l’aime sous toutes ses formes !

Découvrez toutes nos recettes de pizzas "fermées" à savourer.

Réalisez vous-même la calzone traditionnelle d’Italie. Une recette très simple (...)

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