Cancer : une consommation importante de produits laitiers augmenterait le risque

Et si la consommation des produits laitiers en grande quantité était néfaste pour la santé ? C’est ce que suggère une récente étude publiée dans la revue BMC Medicine le 6 mai 2022. Des chercheurs de l’Université d’Oxford (Royaume-Uni) et de l'Université de Pékin (Chine) ont analysé l’impact sur la santé de certains aliments, en particulier des produits laitiers, et les résultats sont inquiétants : une consommation importante de produits laitiers favoriserait le risque de cancer.

Pour parvenir à cette conclusion, les chercheurs ont étudié pendant onze ans les données de près de 510.000 participants n'ayant aucun antécédent de cancer. Ils ont également pris en compte plusieurs facteurs tels que :

Chaque participant, âgé entre 30 à 79 ans, devait remplir un questionnaire sur ses habitudes alimentaires, en particulier sur la fréquence à laquelle il consommait des produits laitiers. Ensuite, les chercheurs ont classé les participants en trois groupes : les consommateurs réguliers, les consommateurs mensuels et ceux qui ne consommaient que très peu voire jamais de produits laitiers.

Résultats ? 20% des participants consommaient régulièrement des produits laitiers, en majorité du lait, 11% des participants en consommaient une fois par mois et 69% des participants n'en consommaient jamais ou rarement.

Au cours du suivi des participants, les chercheurs ont recensé près de 29.227 cas de cancer dont :

Mais ce n’est pas tout : en plus des cancers recensés, près de 915 cas de lymphomes ont (...)

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