Les cannelés inratables et délicieux de Cyril Lignac

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Pourquoi débourser vos fonds de poches à la boulangerie alors que vous pouvez les faire vous-mêmes à la maison ? Cyril Lignac partage sa recette pour réaliser de délicieux cannelés bordelais bien caramélisés depuis votre cuisine. Au micro de RTL, il donne ses conseils et astuces pour obtenir un résultat qui fera pâlir les professionnels. Attention à utiliser les bons ustensiles pour un rendu impeccable. On se lance ?

Pour réussir de beaux cannelés, le plus important, c’est le moule. Ceux en laiton sont particulièrement recommandés par le chef pour leur distribution homogène de la chaleur. Ils permettent d’obtenir une belle caramélisation des cannelés, pour un résultat des plus délicieux : croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Sans compter qu’une fois légèrement refroidis à la sortie du four, il suffit de tout démouler pour éviter d’avoir des cannelés qui collent.

Optez pour cette recette gourmande et savoureuse pour le petit déjeuner, le dessert ou pour le petit encas de l’après-midi. Simple à réaliser, elle demande de l’attention pendant la réalisation, et un peu de patience. Mais elle en vaut bien la peine puisque le résultat saura conquérir les estomacs de toute la famille !

Les ingrédients de la recette

Les étapes de la recette

1. Faites doucement chauffer le lait à la casserole en faisant attention à ce qu’il n’attache pas.

2. Ajoutez la gousse de vanille et laissez infuser tranquillement pendant quelques minutes.

3. Fouettez les œufs.

4. Mélangez-les avec (...)

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