Comment caraméliser des pommes ?

Nos bons conseils pour faire caraméliser des pommes

Il est possible de caraméliser les pommes à la poêle de deux manières

En faisant revenir les tranches épaisses de pomme dans un peu de beurre et en ajoutant le sucre ou la cassonade une fois qu'elles sont dorées.En réalisant d'abord le caramel dans lequel vous ferez revenir les morceaux de pomme.La recette des pommes caramélisées au beurre salé4 pommes à chair ferme50 grammes de sucre en poudre25 grammes de beurre demi-sel10 centilitres de crème fleurette

Pelez les pommes et coupez-les en quartiers après les avoir épépinées. Faites fondre le sucre dans une poêle. Lorsqu'il commence à dorer, incorporez le beurre et la crème. Laissez cuire pour obtenir une sorte de caramel. Ajoutez les quartiers de pomme dans le caramel et faites-les caraméliser.

La recette des pommes caramélisées à la cannelle4 pommes80 grammes de sucre en poudreLa moitié d'un verre d'eau40 grammes de beurre10 centilitres de crème épaisse1 cuillerée à café de cannelle moulue

Pelez les pommes et coupez-les en tranches après les avoir épépinées. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les pommes. Faites-les revenir quelques minutes avant d'ajouter le sucre et l'eau. Laissez chauffer jusqu'à ce que les pommes prennent une belle couleur caramélisée. Incorporez la crème et la cannelle et faites revenir 1 minute avant de servir.

L’astuce pour préparer des pommes caramélisées au four

Pour réussir parfaitement des pommes caramélisées au four sans qu'elles se dessèchent, l'astuce consiste à les arroser régulièrement, en cours de cuisson, du jus dégagé par les ingrédients. Pelez, découpez et épépinez des pommes et disposez-les dans un plat allant au four. Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre 50 grammes de beurre demi-sel dans un bol, ajoutez 4 cuillerées à soupe de cassonade et 1 cuillerée à café de cannelle, mélangez bien et, avec un pinceau, enduisez les pommes de cet appareil. Enfournez pendant 30 minutes. En cours de cuisson, récupérez le caramel

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