Des châteaux en fête !

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Vincent Capman / Paris Match

Pour la fin de l’année, sept des plus prestigieux joyaux du Val de Loire se sont associés pour créer des événements uniques… À chacun son thème.
 

Pour cette cinquième édition de « Noël au pays des châteaux », on s’enivre de gourmandises au rythme des divertissements d’autrefois…
À Chenonceau , aussi appelé le « château miroir » (car il est traversé par le Cher), on a élu le thème du « Paradis blanc » en s’inspirant de Michel Berger . Dans la Grande Galerie, le fleuriste Jean-François Boucher a installé 70 sapins floqués de blanc, mais la table des réjouissances se situe au sous-sol, près des cuisines. Du blanc, des pièces montées, des meringues au milieu de fleurs et de flocons de neige : « Chenonceau était le lieu où l’on célébrait les grandes fêtes. C’est à la Renaissance que les pâtissiers ont commencé à faire des gâteaux en sucre. Cette installation est aussi un clin d’œil à Catherine de Médicis : elle était très gourmande. On raconte qu’elle a importé l’art de la table et la frangipane », explique Caroline Darrasse, directrice des relations publiques de Chenonceau.

Gourmande, Catherine de Médicis a importé la recette de la frangipane

À quelques kilomètres, le château d’Azay-le-Rideau a donné carte blanche à une artiste. Une seule règle : les créations doivent être liées aux mets d’autrefois. Véronique Chauvet a recréé les tables d’antan avec du papier mâché. Une myriade de couleurs et un jeu de matières pour subjuguer les visiteurs. Dans la dépense (contiguë à la cuisine), elle a confectionné des légumes, des pièces de viande, des fromages… Dans la salle à manger, la table émerveille avec des plats et des gâteaux aux mille nuances. Pour s’inspirer, l’artiste s’est plongée dans les ouvrages de Jules Gouffé, un grand cuisinier du XIXe siècle, et d’Antonin Carême , pâtissier qui fut l’un des inventeurs de la pièce montée. Les mets se fondent dans le décor(...)


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