Champignons comestibles : 30 variétés faciles à rencontrer et à identifier

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Pour préparer de bons plats avec les champignons, il faut les ramasser et surtout savoir les reconnaître. Ils ont des traits caractéristiques importantes qui permettent de les différencier. Si vous souhaitez les ramasser, attention aux "faux-frères" toxiques. Il est important de toujours se munir d'un guide et d'utiliser des applications d'identification de champignon.

Champignons comestibles : 5 conseils pour bien les ramasser

  1. Pour bien ramasser les champignons, commencez par trouver les bons coins. Effectivement, connaître les lieux où les champignons abondent vous permet d'en trouver de façon régulière. Pour cela, renseignez-vous auprès d'un ami qui en cherche également, il pourra vous indiquer des zones.

  2. Il est important de connaître et de reconnaître les champignons. Renseignez-vous sur les variétés présentes dans votre région et étudiez-les.

  3. Ne cueillez pas les champignons trop mûrs. Les champignons "vieux" pourrissent rapidement. Choisissez-les plus fermes, pour vous éviter des tracas.

  4. Utilisez un couteau pour ramasser les champignons. Coupez le pied proprement afin de les identifier facilement et de les préserver du mycélium (qui se trouve à la base du stripe et sous la terre).

  5. Oubliez les sacs en plastique. Effectivement, les champignons risqueraient de pourrir et de devenir toxique. Optez pour un panier en osier.

Champignons comestibles : comment les différencier des variétés toxiques ?

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