Le chef étoilé Guy Martin remet au goût du jour des palais typiques des Pouilles en Italie

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Le chef étoilé Guy Martin remet au goût du jour des palais typiques des Pouilles en Italie
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Guy Martin n’a pas que la cuisine comme passion. Tombé amoureux de la région du Salento, dans les Pouilles en Italie, il a décidé de transformer deux palais historiques du XVIIIe siècle en chambres d’hôte tout en préservant leur authenticité et leur charme. Mission réussie : le Palazzo Maritati et le Palazzo Muci, nichés au cœur du village typique de Nardo, conservent le caractère architectural du 17e et du 18e siècle tout en étant rythmés par des pièces artistiques et décoratives tantôt vintage, tantôt modernes.

Palais italiens : une rénovation du sol au plafond

Tout l’enjeu de cette réfection était de ne pas dénaturer les palais et de conserver au maximum leur héritage architectural. Outre le fait de vouloir préserver le charme de l’ancien, la municipalité de Nardo met un point d’honneur à protéger le patrimoine architectural de la ville. Au total, 10 chambres ont été créées dans des pièces où les toits sont voûtés et les murs en pierre sauvegardés – lorsque cela était possible. Durant les trois années de rénovation, les artisans et les professionnels ont pu découvrir quelques trésors. Dans le palais Maritati, une ancienne chapelle a notamment été dévoilée sous les faux plafonds et les murs retravaillés entre-temps.

Palais italiens : une décoration d’ici et d’ailleurs

Outre le...Lire la suite sur Le Journal de la Maison

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