Le chef Gianmarco Gorni se dévoile dans « A Poêle »

Jacques Braunstein

Pour s’évader un peu en ces temps agités, ELLE à Table s’associe au podcast « A Poêle » pour vous faire découvrir 48h avant tout le monde l’univers d’un chef. Aujourd’hui, c’est Gianmarco Gorni, chef du restaurant Goguette à Paris qui s’est confié à Julie Gerbet, la plume derrière le micro.

Faire se raconter les chefs, voilà l’essence même de ce podcast, qui correspond en tout point à l’esprit ELLE à Table. Sous la forme d’une conversation qui laisse le temps à l’invité.e de s’exprimer, réfléchir, se souvenir, se découvrir, cette parenthèse audio permet aux chef.fe.s de se révéler par le son. Eux qui ont l’habitude de titiller le goût, la vue, et l’odorat, s’en trouvent cette fois privés, pour se présenter autrement à l’auditeur. Avec sincérité. Avec simplicité.

Dans l’épisode du jour, Julie Gerbet, journaliste food accro aux confidences, cuisine Gianmarco Gorni, le chef de Goguette à Paris, que vous pouvez  suivre sur Instagram, et dont vous pouvez retrouver les bons petits plats en take away.

Cet italien, qui a débarqué en France il y a huit ans, a travaillé pour Thierry Marx ou Sylvain Sendra avant d’ouvrir son bistrot dans le onzième arrondissement de la capitale et de participer à la dernière édition de Top Chef. Fan d’électro, il mixe des produits nobles pour créer une street-food inimitable comme ses nuggets de poulet aux huîtres et à la truffe. 

Une pause que l’on vous propose de savourer ici en exclusivité pendant 48h, avant que ce podcast ne soit diffusé sur les plateformes traditionnelles d’écoute.

www.apoele-lepodcast.com 

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