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Gaku

Le Mukimono est populaire au Japon depuis le XVIe siècle. La Thaïlande s’y est mise depuis. Crédit photo : Instagram / gakugakugakugakugaku1

Quand un chef transforme les fruits et légumes en oeuvres d'art sur Instagram

Quand les fruits et légumes deviennent des plaisirs aussi bien visuels que gustatifs… Le chef et sculpteur Gaku réalise des véritables œuvres d’arts à partir de ces aliments.

Il y a dix ans, le Ministère de la santé, de la jeunesse, des sports et de la vie associative et l’INPES lançait une campagne de publicité choc : “Pour votre santé, il est recommandé de manger cinq fruits et légumes par jour”. Si ce slogan résonne aujourd’hui dans toutes les têtes, tout le monde n’applique pas ces conseils à la lettre. Seuls 42,8% des adultes et 20% des enfants de 3 à 17 ans en consommeraient cinq au quotidien.
Pas facile de changer ses habitudes lorsqu’on n’en est pas très friand. Mais un chef japonais pourrait bien nous faire changer d’avis. Star d’Instagram, Gaku réalise et poste régulièrement des photos de fruits et légumes crus. Quel intérêt vous direz-vous ? Son originalité culinaire repose dans le fait qu’il réalise des formes décoratives avec ces aliments, même les plus fragiles. Des véritables œuvres d’art ! Aucun défi ne lui fait peur, même les plus périlleux. Jugez par vous-même…
De quoi convaincre les plus réfractaires ?