La cheffe Julie Caute se confie dans le podcast « A Poêle »

Marjolaine Daguerre
·1 min de lecture

ELLE à Table s’associe au podcast « A Poêle » pour vous faire découvrir 48h en avance l’univers d’un cuisinier. Aujourd’hui, c’est Julie Caute, créatrice et cheffe du restaurant Dame Jane à Belleville, qui se confie à Julie Gerbet, la plume derrière le micro.

Dans son tout petit restaurant, pensé comme sa salle manger, Julie Caute a créé un espace très personnel, bienveillant, et doux, dans lequel elle propose sa cuisine délicate de saison, à savourer à son rythme.

La place de la femme dans la restauration ; recevoir au restaurant comme chez soi ; ne pas figer le menu sur un bout de papier ; le vin nature ; la légitimité ; le regard de sa fille sur sa cuisine ; sa relation avec ses collègues en salle ; etl’ouverture de sa cuisine à d’autres personnalités pour s’en inspirer, Julie Caute nous dit tout. 

Des confidences que l’on vous propose de savourer ici en exclusivité pendant 48h, avant que ce podcast ne soit diffusé sur les plateformes traditionnelles d’écoute.

www.apoele-lepodcast.com

Dame Jane
39, rue Ramponeau 
75020 Paris

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