La cheffe Stéphanie Le Quellec ouvre une nouvelle table à Paris
Développée dans le plus grand secret depuis le printemps dernier, une table s'ajoute à la liste déjà bien fournie des nouveaux restaurants attendus en cette rentrée culinaire. Aux commandes de celle-ci ? Stéphanie Le Quellec, la gagnante de la saison 2 de Top Chef décorée de deux étoiles Michelin pour son établissement gastronomique du 8e arrondissement de Paris, La Scène.
Moins d'un an après l'ouverture, avec son mari, David Le Quellec, du restaurant de poissons Vive, la cheffe lancera, ce jeudi, Kitchen, nouvelle table de l'hôtel Madame Rêve (dans le 1er arrondissement de Paris). Elle sera installée en lieu et place du Madame Rêve Café, situé au rez-de-chaussée de l'hôtel de Laurent Taïeb (le restaurant Kong), ouvert en octobre 2021 au cœur du bâtiment historique de la poste du Louvre.
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L'ambiance des grands cafés parisiens du siècle dernier
Bar d'atmosphère, boiseries, colonnes monumentales et hauteur sous plafond impressionnante constituent le cadre de ce lieu au charme classique indéniable. Un décorum qui a inspiré le fondateur et la cheffe, lesquels entendent convoquer ici l'ambiance des grands cafés parisiens de la fin du XIXe siècle et du début du XXe. Une façon de compléter l'offre culinaire de l'hôtel, qui dispose déjà d'une table d'obédience japonaise, La Plume, et d'un rooftop spectaculaire de 1 000 mètres carrés.
« Il s'agissait de concevoir un véritable lieu de vie, exp [...] Lire la suite
