Les chefs vous mettent à table (épisode 12) : Tartelette fine fraise rhubarbe

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Le chef Aurélien Helfrich vous accueille dans son restaurant le Donjon à Etretat en Normandie. Il nous prépare une tartelette fine aux fraises et à la rhubarbe. Cette recette n’aura plus de secret pour vous. Un expert vous donnera également son avis sur cette recette afin de respecter le bon équilibre des glucides.

Fraise et rhubarbe

« La rhubarbe et la fraise contiennent des fibres et sont peu caloriques », explique le Pr Michel Pinget, diabétologue. Cette racine asiatique détient également des propriétés antiseptiques pour soigner les douleurs dentaires ou encore les maux de ventre. La fraise est riche en bienfaits nutritionnels comme de la vitamine C ou B9. Ces vitamines permettent de lutter contre la fatigue et stimulent le système immunitaire.

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