Les chefs vous mettent à table (ep.10) : Truffe en chocolat et diabète

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Gourmand nous concocte des truffes au chocolat. Cette recette n'aura plus de secret pour vous. La cheffe allie le plaisir gustatif tout en respectant le bon équilibre des glucides grâce aux conseils de Claire Mouchard, diététicienne.

Le miel et le diabète, sont-ils compatibles ?

« le miel n'est pas conseillé en consommation journalière. Mais un diabétique ne doit pas s'interdire tous les petits plaisirs », explique la diététicienne. Par conséquent, même si vous êtes avez un diabète de type 2 vous pouvez faire un petit écart par semaine. Le miel est l'une des alternatives à privilégier pour réduire sa consommation de sucre. Il contribue à réguler la glycémie.

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