Des chercheurs établissent une association directe entre consommation d'édulcorants et risque accru de maladie cardiovasculaire

© jayk7 / Peter Dazeley - Getty

Des travaux menés par l’Inserm et issus de la cohorte NutriNet Santé, publiés le jeudi 8 septembre 2022 dans le British Medical Journal, ont confirmé que la consommation d’édulcorants était associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires, cérébrovasculaires et coronariennes.

Les édulcorants, communément appelés les “faux-sucres”, sont des additifs alimentaires ayant pour but de rendre le goût des aliments sucré sans pour autant consommer du "vrai sucre". Un produit alternatif aujourd’hui présent dans de nombreux aliments qui a lui aussi des conséquences sur la santé. 

Afin de comprendre les effets de ces additifs sur notre corps, les chercheurs ont étudié les données de plus de 100 000 participant.es, pendant neuf ans. En plus de leur régime alimentaire, de leur mode de vie et de leurs problèmes de santé, ont été observés "d'autres facteurs comme l'activité physique, le tabagisme, les antécédents familiaux, la consommation d'alcool ou encore de viande rouge, pour réaliser des analyses statistiques sur l'apparition de maladies cardiovasculaires", précise Sciences et...


Lire la suite

Plus de "Santé" :