Chocolat noir, au lait, blanc ou nature : nos meilleures recettes de cookies ultra-faciles

Nos meilleures recettes de cookies maison pour tous les goûts

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Pour des cookies au chocolat noir :

Commencez par préchauffer votre four à 180 °C, et préparez une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.Cassez en morceaux 100 g de chocolat noir, coupez 80 g de beurre mou en cubes et faites fondre le tout au bain-marie.Hors du feu, ajoutez 80 g de cassonade et un œuf, et mélangez vigoureusement le tout. L'idéal est d'utiliser du sucre de canne non raffiné plutôt que du sucre blanc, pour préparer des cookies à la fois délicieux et d'excellente qualité.Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes, 175 g de farine, une cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.Cassez 100 g de chocolat noir en pépites, et ajoutez-en la moitié dans la pâte à cookies. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule en bois en évitant de trop battre la pâte.Façonnez de petites boules de pâte à la main ou avec une cuillère, et déposez-les sur le papier sulfurisé, en veillant à les espacer pour les laisser s'étaler durant la cuisson.Parsemez les cookies du reste de pépites de chocolat, puis enfournez-les pendant 10 minutes.

Vous pouvez réaliser la même recette de cookies avec du chocolat au lait, du chocolat blanc, des pépites de chocolat de couleur ou même sans chocolat pour des cookies nature. Pour une recette encore plus réussie, vous pouvez également préparer votre pâte à cookies la veille, et placer la pâte au frigo pendant une nuit. Plus la pâte est fraîche, plus vos cookies seront réussis.

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Comment réussir la cuisson des cookies

La cuisson des cookies demande un peu de précision. Elle dure en moyenne 10 minutes. Déposez vos cookies sur du papier sulfurisé non beurré afin que la pâte accroche bien durant la cuisson. Pensez à bien espacer vos boules de pâte avant de lancer la cuisson : un espace de 3 à 5 cm entre les cookies est nécessaire

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