Les beignets de légumes peuvent se savourer facilement lors d’un apéro dînatoire. Avec quelques tenders, calamars frits et frites, vous pouvez facilement préparer des paniers de fritures à partager. Pensez également à réaliser quelques sauces en passant par les plus classiques comme la mayonnaise, le ketchup et la sauce barbecue mais aussi les sauces épicées comme du tabasco, de la moutarde… Les beignets sont aussi une bonne alternative pour faire apprécier les légumes aux plus réticents. Pour cuisiner des beignets de légumes, vous pouvez utiliser des courgettes, des patates douces mais aussi des brocolis ou des aubergines.

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Si vous n’avez pas friteuse, vous pouvez réaliser un bain d’huile à l’aide d’une casserole et de l’huile d’arachide ou de l’huile de tournesol (si vous avez du mal à vous en procurer, sachez qu’il y a d’autres alternatives pour remplacer l'huile de tournesol). Vous pouvez aussi utiliser de l’huile de noix de coco. Faites ensuite chauffer l’huile à 180°C puis plongez-y vos beignets. À l’aide d’une écumoire, récupérez-les et faites-les sécher sur du papier absorbant.

Si ces deux options ne vous conviennent pas, vous pouvez aussi vous tourner vers la cuisson au four qui est beaucoup plus saine car moins grasse. Toutefois, le résultat ne sera pas exactement le même, notamment en termes de texture.

Servis en entrée ou en accompagnement, ces beignets d’aubergine sont un vrai régal avec une petite salade (...)

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