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Chou-fleur : 9 recettes light et originales

est un légume aux saveurs douces que l’on peut utiliser dans bien d’autres recettes. Facile à cuisiner, aussi bien cru que cuit, il renferme aussi de nombreux bienfaits pour la santé. On le retrouve surtout de septembre à avrilchou vertQuels sont les bienfaits du chou-fleur ?

(30 kcal pour 100 g) et pauvre en glucides. Il possède des , grâce à la présence de flavonoïdes. Il contribuerait à diminuer les risques de développer des pathologies cardiovasculaires, car il contient des glucosinolates et des isothiocyanates (que l'on retrouve dans tous les légumes crucifères).

(qui participe notamment aux défenses immunitaires de l'organisme), en (essentielle pour la formation de l'ADN et le processus de division cellulaire) ainsi qu'en (qui joue notamment un rôle dans la synthèse des hormones thyroïdiennes et dans le fonctionnement des capacités intellectuelles).

Le chou-fleur est un légume qui se prête à de multiples préparations, car il se consomme . Ne vous laissez pas impressionner par son odeur forte au moment de sa découpe, car sa saveur est, quant à elle, très douce. Il peut être poêlé, rôti, cuisiné en purée, et même dégusté tout simplement cru pour accompagner des dips, aux côtés de bâtonnets de carottes.

Pour se régaler de la saveur douce de ce légume crucifère, ce diaporama vous propose 9 idées de recettes à base de chou-fleur.

Sources :

  • , Aprifel
  • , Les fruits et légumes frais

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