Christophe Michalak dévoile sa recette du placard pour pimper un brunch et nous met l’eau à la bouche
Un brunch à préparer ? On s’inspire de cette recette ultra facile et savoureuse du chef pâtissier Christophe Michalak.
Christophe Michalak a le don pour ravir ses abonnés Instagram. Régulièrement, le chef partage sur le réseau social ses recettes du quotidien, aussi bien salées que sucrées. Et contrairement à ce que l’on pourrait imaginer d’un grand pâtissier, les gâteaux et autres idées gourmandes de Christophe Michalak sont toujours d’une simplicité déconcertante et ne nécessitent, en plus, que très peu d’ingrédients. Il y a quelques jours, celui qui vient de publier Recettes d’un pâtisser confiné (éd.Hachette cuisine) a dévoilé son plat secret pour un brunch en famille : la tarte au saumon gravlax. Chic et simple à réaliser, elle sera parfaite pour un déjeuner dominical.
Voici la recette de la tarte au saumon gravlax de Christophe Michalak :
Ingrédients :
Une pâte feuilletée
Crème épaisse ou mascarpone ou fromage blanc
Fines herbes : ciboulette, coriandre…
1 oignon
Plusieurs tranches de saumon gravlax
1 citron vert
Sel et poivre
Préchauffez le four à 180° C.
Étalez un disque de pâte feuilletée. Réalisez une bordure, dressez de la crème épaisse (ou du mascarpone ou du fromage blanc) au centre de la tarte.
Assaisonnez avec sel, poivre et fines herbes (ciboulette, coriandre etc.).
Dressez un gros oignon émincé sur la tarte.
Faites cuire le tout 40 min à four ventilé.
Une fois la tarte refroidie, dressez des tranches de saumon gravlax. Ajoutez quelques feuilles de coriandre et...
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