Christophe Michalak nous donne ses astuces pour une salade tomates-Mozzarella « de dingue »

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Il faut parfois peu de choses pour transformer une recette simple en grand plat ! La preuve avec cette salade tomates-Mozzarella signée Christophe Michalak.

C’est sans aucun doute l’un des plats les plus populaires en été. Fraîche et savoureuse, la salade tomates-mozzarella met tout le monde d’accord. Et s’il s’agit d’une recette très rapide et simple à réaliser, cela n’empêche pas le chef Christophe Michalak d’en faire un plat d’exception. Sur son compte Instagram, il a partagé ses astuces pour une salade inoubliable. « Ma femme me dit toujours que je réalise une salade tomate-Mozzarella de dingue!!! Je ne sais jamais si c’est de l’amour ou la vérité. Voici mes petits secrets, vous me direz ce que vous en pensez ? », plaisante le chef en légende de sa publication. Son secret ? Des tomates à peine cuisinées pour enlever la peau, des miettes de pain grillé pour ajouter un côté croquant et une sauce pesto pour apporter de la gourmandise. « Une recette vraiment toute simple mais collector dans notre famille », certifie Christophe Michalak.

La recette de salade tomates-mozzarella de Christophe Michalak :

Ingrédients :

  • Tomates (cœur de bœuf et cœur de pigeon)

  • Mozzarella et/ou buratta

  • Mie de pain

  • Basilic

  • Ail

  • Parmesan

  • Citron

  • Huile d’olive

  • Sel, poivre

Émondez (plonger quelques secondes dans de l’eau bouillante pour pouvoir retirer la peau ensuite) vos tomates cœur de bœuf
Coupez en grosses tranches, saupoudrez de fleur de sel et laissez dégorgez 15 min, égouttez le tout.
Rôtir 5 min des tomates cœur de...

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