Christophe Michalak nous donne sa recette de samoussas ensoleillés à laquelle on ne peut pas résister

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Parfait en apéro ou avec un accompagnement, ces samoussas signés par le chef Christophe Michalak nous donne l'eau à la bouche. Une recette estivale et originale aussi simple que rapide.

Originaires d’Inde, les samoussas ont depuis été introduits dans les coutumes culinaires de nombreux pays. Au fromage, à la viande ou aux légumes, ces petits triangles garnis peuvent s’adapter à tous les goûts. L’occasion pour Christophe Michalak de nous faire découvrir sur son compte Instagram sa propre recette. Au menu ? Du fromage frais, de l’anchois, des olives, du citron confit et du basilic. Une version aux saveurs ensoleillées parfaite pour profiter des derniers jours d’été. « Un petit samoussa « maison », tout simple fait avec amour et rapidité, ça vous tente ? », a écrit le chef pâtissier en légende de sa publication. À vous de jouer !

La recette de samoussas de Christophe Michalak :

Ingrédients :

  • 3 feuilles de pâte à filo ou brick

  • Beurre

  • Miel

  • Courgette

  • Cream cheese

  • Olives

  • Filet d’anchois

  • Citron confit

  • Feuilles de basilic

  • Sésame

Lustrez et superposez 3 feuilles de pâte à filo (ou brick) avec un mélange fondu 50% beurre et miel.
Coupez les feuilles en 2 et réalisez la farce suivante :
Dressez sur la pâte à filo et entre deux rondelles de courgettes, une cuillère de cream cheese, 2 olives, 1 filet d’anchois, 1/4 de citron confit, quelques feuilles de basilic
Pliez-le tout comme un samoussa, bien fermer comme les photos suivantes.
Saisir dans une poêle avec 5 minutes d’huile de tournesol bien chaude, recto-verso, retirer, dressez...

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