Christophe Michalak partage la recette de la tarte préférée de son fils, une « tuerie » qui se réalise en 5 min
Christophe Michalak a fait fondre ses abonnés Instagram en dévoilant la recette simplissime de la tarte Victor, du nom de son petit garçon. Une création qui marie la pomme à la banane et qui se concocte en quelques minutes.
Chez les Michalak, la gourmandise est une affaire de famille. Le chef nous l’avait déjà prouvé en publiant en 2019 La pâtisserie en famille (éd. Harper Collins), recueil alléchant de recettes dans lequel il dévoilait 50 créations à réaliser avec des enfants de 6 à 12 ans. Parmi elles, les cookies de Victor, du nom de son petit garçon. Aujourd’hui, Christophe Michalak récidive et partage avec ses abonnés Instagram « la tarte favorite de [s]on fiston », la tarte Victor. Une « tuerie » à base de pommes et de bananes, qui se réalise en un tour de main. « Je regarde cette tarte et là, je me dis que c’est de l’art ! C’est plein de passion ! Et quand c’est pour son enfant… plein d'amour ! » ; « Il a du goût Victor, il ne se trompe jamais » ; « Excellent, je vais tester », peut-on lire parmi les commentaires enjoués.
Voici la recette de la tarte Victor, aux saveurs pommes-bananes, de Christophe Michalak :
Une pâte feuilletée (bio)
3 bananes
1 citron jaune
3 pommes Gala
Beurre demi-sel
Cassonade
Quelques fèves Tonka
Saupoudrez de la cassonade sur une feuille cuisson, posez votre disque de feuilletage (bio), réalisez une bordure.
Écrasez 3 bananes à la fourchette avec un peu de jus de citron jaune.
Dressez la compote de bananes au centre, découpez 3 pommes gala (bio) en fines tranches (couteau ou mandoline).
Dressez harmonieusement les pommes, lustrez avec du beurre demi-sel,...
