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Christophe Michalak : sa recette pour recycler des restes de viennoiserie et c’est un « gros kiff » selon le chef

Des restes de viennoiseries de la veille ? Surtout, ne les jetez pas. Ils peuvent faire des merveilles recyclés dans un dessert. La preuve avec cette recette de Christophe Michalak.

Pain au chocolat, croissant, brioche, pain aux raisins… Le week-end, difficile de résister à l’appel des viennoiseries. Trempées dans un chocolat chaud, beurrées de confitures ou de pâtes à tartiner, légèrement réchauffées au four, elles sont gourmandes, moelleuses et régressives à souhait. Problème : il faut souvent les consommer dans la journée pour ne pas qu’elles s’assèchent. Pas de panique s’il vous en reste toutefois sur les bras. Christophe Michalak a la parade. Il les recycle tout simplement dans une recette, un peu à la manière d’un pain perdu, mais avec des viennoiseries. « Je vous fais profiter d’une recette rapide et efficace pour utiliser votre viennoiserie de la veille », explique le chef dans une publication Instagram, repérée par femina.fr. Très facile à réaliser, sa recette anti-gaspi est non seulement « un gros kiff », mais elle ne nécessite en plus que des ingrédients du placard : des œufs, du sucre et de la crème fleurette.

Voici la recette de Christophe Michalak pour recycler des restes de viennoiserie :

Ingrédients :

  • Des restes de viennoiserie (croissant, pain au chocolat, brioche…)

  • 4 œufs

  • 400 g de crème fleurette

  • 80 g de cassonade

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Beurrer et sucrer un moule.
Couper les viennoiseries en tranches.
Les toaster sous le gril du four afin de les griller légèrement.
Dresser dans le moule.
Dans un saladier,...

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