Le classement des 10 fromages les plus riches en protéines approuvé par une nutritionniste
On visualise souvent le fromage comme un aliment plaisant mais pas très sain. Or, il constitue une source de protéines intéressante. C'est du moins ce que rappelle la diététicienne américaine Jessica Ball dans une article paru sur la revue Eatingwell. Rappelons d'abord que les protéines sont des macronutriments essentiels au bon fonctionnement de notre corps (avec les glucides et les lipides). Elles agissent comme des briques de construction pour notre organisme, pour nos hormones, nos enzymes, nos anticorps, mais aussi nos muscles, nos os, notre peau... Elles remplissent un éventail de fonctions vitales, comme le transport des molécules à travers notre corps, que ce soit l’oxygène dans le sang grâce à l’hémoglobine ou les nutriments essentiels via des protéines de transport spécifiques. Bref, tout aliment riche en protéine peut donc être intéressant. Et c'est le cas du fromage.
Les 10 fromages les plus riches en protéines
Le fromage le plus riche en protéines est le parmesan, pour 28 grammes vous obtenez 10 grammes de protéines. Juste derrière, on trouve le romano, pour la même dose, vous obtenez 9 grammes de protéines, et dans cette portion vous gagnez aussi 30% de l'apport en calcium nécessaire par jour, note la diététicienne. Le gruyère peut aussi être une source intéressante de protéines : 8,5 grammes pour 28 grammes de fromage. Le fromage suisse, utilisé pour la fondue, est riche en protéines (8 grammes) et a pour intérêt d'être (...)
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