Clou de girofle : quels bienfaits pour la santé ?

Qu'est-ce que le clou de girofle ?

, Eugenia signifiant en grec "bien-née", car le clou de girofle.

De nos jours, il est régulièrement utilisé en cuisine pour sa saveur chaude et légèrement âcre, tandis que son huile essentielle présente un grand intérêt thérapeutique. Elle est très riche en eugénol (70 à 80 %), un phénol dont les propriétés antiseptiques ne sont plus à prouver. Toutefois, les huiles essentielles contenant des phénols sont dermocaustiques (irritantes pour la peau) et présentent un risque de toxicité pour le foie.

. Un souvenir olfactif que l'on peut ainsi associer à ses principales vertus médicinales : antiseptique, cicatrisant et anesthésiant.

Quels sont les bienfaits du clou de girofle ?

A la fois antiseptique et anti-inflammatoire

L’odeur du clou de girofle (Syzygium aromaticum) dit la puissance de ses essences. Celles-ci sont utilisées pour leurs vertus antiseptiques, qui agissent autant sur les bactéries, comme Helicobacter pylori (la bactérie responsable des ulcères à l'estomac) que sur les virus. Une aubaine pour les dentistes, qui profitent de son pouvoir antalgique sur les douleurs locales.

De récentes études ont aussi montré que le clou de girofle était un anti-inflammatoire à l’action ciblée, capable de désamorcer l’inflammation sans risque sur l’estomac. Une alternative intéressante à l’aspirine : "Dès qu’il y a inflammation, il y a fabrication de radicaux libres en plus grande quantité, explique Franck (...)

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