Cocktail sans alcool : la recette du spritz rose par Camille Vidal

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Ah ce cocktail pétillant et coloré avec une once d’amertume… Le spritz nous rend nostalgique de l’été. Cette boisson normalement alcoolisée doit vous rappeler les apéritifs d’été… Ne laissez plus votre imagination prendre le dessus et retrouvez tout de suite ce goût si particulier en essayant notre recette sans alcool pour une rentrée responsable.

Ce cocktail italien a été créé dans la région de Venise pendant la première moitié du XIXe siècle. L’empire autrichien qui y régnait était habitué à l’alcool « doux » tels que les bières ou les vins légers alors que le vin italien était beaucoup plus fort. Dans les tavernes, les soldats austro-hongrois ont pris l’habitude de commander de l’eau pour accompagner leur verre de vin. En fait, ils diluaient leur vin blanc avec de l’eau gazeuse. Le mot « spritz » vient donc de l’allemand : « spritzer » qui vient du fait d’arroser son vin avec de l’eau. Le spritz original était donc constitué de vin blanc et d’eau gazeuse.

La version actuelle du spritz rouge n’est apparue qu’au XXe siècle avec l’invention de l'Apérol (l’alcool utilisé dans le cocktail qui lui confère une légère amertume et sa couleur orangée).

La mixologue et fondatrice de Maison Wellness, Camille Vidal, a revisité ce grand cocktail d’apéritif en version sans alcool « qu’on peut apprécier à presque n’importe quel moment de la journée ».

Les ingrédients pour un verre de spritz :

Les étapes de préparation :

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