Colorée et rafraîchissante : voici la recette de l’emblématique salade grecque

© YelenaYemchuk / iStock photos

Pour une salade grecque parfaite, il faut seulement six ingrédients aux reflets vifs et aguicheurs, qu’on assaisonne d’un filet d’huile d’olive et jus de citron.

Si celle communément appelée « salade grecque » a fait bien de nombreux adeptes à travers le monde, la version connue de tous n’est en réalité que l’une des nombreuses recettes de salades composées du pays. Pour réaliser cette dernière, on prend des tomates, du concombre, des poivrons, olives et de l’oignon rouge, sans oublier le fromage phare de la Grèce : la feta. Les légumes sont découpés en gros morceaux avant d’être mélangés grossièrement, puis légèrement arrosés d’huile d’olive et de jus de citron, selon le goût de chacun. Certains ajoutent également de l’origan séché, ou plus rarement de la menthe fraîche, qui apportent tous deux fraîcheur et parfum au plat.

Comment faire une salade grecque ?

Les ingrédients

Pour 4 personnes, il faut prévoir 1 concombre, 1 poivron vert, 2 tomates bien juteuses et 1 oignon rouge. À cela s’ajoute environ 150g de feta, un filet d’huile d’olive, un trait de jus de citron et 40g d’olives. Pour une salade grecque digne de ce nom, on opte pour des olives de Kalamata, à la peau violette disponible en grande et moyenne surface.

La recette

Vous l’aurez compris, il s’agit d’une recette très simple à réaliser qui ne demande que quelques minutes. On commence par couper l’ensemble des légumes selon leur forme, ainsi que la feta en petits cubes. Pour découper le concombre comme un·e pro, procède dans le sens de la longueur, puis retire les graines à l’aide d’une cuillère....

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