Colza, pépins de raisin, olive, arachide, sésame : nos idées et recettes pour remplacer l’huile de tournesol pendant la pénurie

Voilà plusieurs mois que l’huile de tournesol manque à l’appel dans les rayons de supermarchés ou que, là où il en reste en vente, son prix a explosé. Et ce n’est pas le seul produit du quotidienEn cause, la guerre en Ukraine qui perturbe les exportations alors que le pays est le premier producteur mondial d'huile de tournesol. Quand un condiment aussi indispensable pour cuisiner est en pénurie, les cuisiniers sont perdus et cherchent d’autres recettes. Ils font des essais, pas toujours très réussis. Cette pénurie d’huile de tournesol est l’occasion de découvrir d’autres huiles, pour cuisiner de nouvelles recettes ou trouver des alternatives à celles qui manquent.

Pénurie : retrouvez toutes nos idées de recettes sans huile de tournesol !

On utilise l’huile de tournesol pour préparer une vinaigrette, une mayonnaise ou pour préparer une marinade pour les grillades. Avec son goût neutre, l’huile de colza est la meilleure alternative. En plus, elle est riche en omégas 3 et 6 et faible en acides gras saturés donc elle est très bonne pour la santé ! Ce condiment peut être chauffé jusqu’à 150°C - sinon les nutriments sont altérés - donc vous pourrez également l’employer dans les gâteaux.

Vous hésitez encore à opter pour cette solution ? Découvrez la recette de la fregola alla primavera au pesto d’herbes fraîches et pecorino poivré du candidat de Top Chef saison 10, Merouan Bounekraf.

Les ingrédients pour 4 personnes :

Les étapes de préparation :

C’est l’une des huiles les plus consommées (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles