Comment transformer une assiette de riz blanc en un plat exceptionnel ?

Vous voulez impressionner avec un reste de riz blanc et seulement 3 ingrédients ? Avec Magic Touch, rien de plus facile.

Vous ne savez pas quoi faire de vos restes de riz ? Avec cette recette simple et originale, vous n’aurez qu’une envie : inviter vos amis pour leur en mettre plein la vue !

Ce qu’il vous faut :

• Riz (déjà cuit)

• 2 oeufs
  

• Huile d’olive

• 40g de chapelure de pain

• 75g de parmesan ou emmental râpé

• Persil haché

• Sauce tomate

• Basilic

Etape 1 

Mélanger le riz, le jaune d’œuf, le persil haché et le parmesan.

Etape 2 

Faire des boulettes d’environ 4 cm Ø.

Etape 3

Dans un bol, mélanger chapelure, farine, persil haché, sel/ poivre et parmesan râpé.

Etape 4

Passer les boules de riz au jaune d œuf puis dans la chapelure et les poêler à l’huile de tournesol. Ajouter une noisette de beurre lorsqu’elles sont dorées.

(si vous les faites à l’avance, il faudra juste les faire réchauffer au four)

Etape 5 

Dans un cul de poule, déposer le basilic, ajouter la vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, parmesan) et la placer dans une assiette creuse.

Déposer 4 boulettes de riz. Saupoudrer de parmesan et verser la sauce tomate.

Pour réaliser de véritables arrancinis, il vous suffira de garnir vos boulettes de farce à base d'émincé de jambon blanc par exemple.

A propos de Virginie Robichon aka Little Bouillon…

Accessoiriste, ensemblière, décoratrice :  pendant 10 ans, Virginie Robichon aexercé différents métiers alliant créativité et originalité. Mais depuis deux ans,c’est derrière les fourneaux que cette jeune femme à l’énergie débordante adécidé poursuivre sa route. Insatiable, piquante et pleine d’audace, elle s’amuseà réinventer les codes de la cuisine. Ce qu’elle aime ? Tenter, créer, imaginer. Enparfaite  « foodtrotteuse »,  comme  elle  aime  à  s’appeler,  elle  est  en  quêtepermanente du mélange qui fait mouche, de l’astuce qui tue, du petit « truc »qui fait  toute la différence. Jeune femme des temps modernes,  elle aime lacuisine maligne, créative, celle qui traduit une envie, un moment, une humeur,un  souvenir  d’enfance…  Une  odeur  qui  met  l’eau  à  la  bouche,  un  plat  quiétonne, un bouillon qui réconforte : la cuisine, pour Virginie, c’est avant toutune  histoire  de  partage.  Styliste  culinaire,  elle  sait  mettre  ses  créations  envaleur et faire de ses préparations un délice à savourer. Et à regarder.