Voici comment composer votre petit-déjeuner pour prendre soin de votre santé cardiaque selon la science
Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. Les chercheurs de l’Institut de recherche de l’Hôpital del Mar de Barcelone en Espagne ont voulu observer l’effet du petit-déjeuner chez des personnes présentant des risques cardiovasculaires, afin d’analyser comment la proportion de calories et le choix des aliments influencent des indicateurs comme le poids, les lipides sanguins ou la fonction rénale au fil du temps. “Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais ce que l'on mange et comment on le mange comptent”, indique, dans un communiqué, Álvaro Hernáez, chercheur à l'Institut de recherche de l'Hôpital del Mar, et professeur à la Faculté des sciences de la santé de Blanquerna à l'Université Ramon Llull.
Pour les besoins de leurs travaux, les chercheurs sont partis du constat suivant ; le fait de ne pas prendre de petit-déjeuner est associé à une alimentation de moindre qualité et à un risque accru de troubles métaboliques comme l’obésité et le diabète. L’impact précis de la quantité d’énergie consommée au petit-déjeuner, ainsi que de sa qualité nutritionnelle sur les facteurs de risque cardiovasculaires restait encore à explorer. C’est ce que les chercheurs ont pu rapporter dans une nouvelle étude publiée dans le Journal of Nutrition, Health and Aging.
L’étude repose sur un échantillon de 383 participants âgés de 55 à 75 ans issus d’un essai clinique visant à évaluer l’impact du régime méditerranéen, de la réduction (...)
