Conchiglioni farcis : nos recettes parfaites pour grande tablée
Les pâtes, on pourrait en manger tous les jours. En lasagne, en gratin, en sauce ou en ravioli, elles se déclinent sous mille et une formes et avec toutes les associations de saveurs possibles et inimaginables.
Parmi les recettes les plus gourmandes, on pense aux pâtes farcies, aussi appelées conchiglioni ou gros coquillages. Grâce à ce format d’origine napolitaine, on peut farcir les pâtes avec toutes les envies gourmandes ou presque : farce à base de viande, de poisson ou 100 % végétariennes, les possibilités sont infinies pour cette spécialité. On la retrouve d'ailleurs de plus en plus en périodes de fêtes en version farcie et gratinée.
Vous voulez tester ce type de pâtes pour votre prochain dîner ? On vous aide à trouver l’inspiration avec notre sélection de recettes variées et toujours gourmandes.
Pour réaliser cette recette, commencez par faire bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole pour y faire précuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Ensuite, préparez la garniture en mélangeant la viande hachée avec un oignon rouge émincé, un œuf et quelques herbes aromatiques et épices de votre choix (persil, coriandre, cumin, paprika...). Salez et poivrez, puis mélangez bien la farce avant d’en garnir les pâtes préalablement égouttées. Placez-les dans un plat au four recouvert de sauce tomate. Après 20 minutes de cuisson au four, ajoutez un peu de parmesan et d’origan frais, et dégustez bien chaud !
On trouve de très nombreuses recettes de pâtes farcies composées (...)
