Confinement : que faire avec une boîte de pois chiches ?

Le pois chiche, on adore ça. Légume incontournable de la cuisine du Proche-Orient, il fait le bonheur des végétariens mais pas seulement. Croquante ou fondante en fonction des préparations auxquelles on l'associe, cette légumineuse du bassin méditerranéen n'a pas fini de nous surprendre...

Comme le quinoa ou le boulghour, le pois chiche fait partie de l'alimentation de base dans la cuisine végétarienne. Délicieux, c'est un véritable allié pour la santé ! Riche en magnésium et en fer, le pois chiche est en plus pauvre en matières grasses. Quand on vous dit qu'il a tout bon...

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Comment préparer les pois chiches ?

Si d'habitude, on utilise les pois chiches en accompagnement dans les recettes de couscous, rien n'empêche d'apprendre à les cuisiner ! Lancez-vous par exemple dans la réalisation de falafels, ces délicieuses boulettes de pois chiches et de fèves typiques de la cuisine orientale. Accompagnées de pains pitas et d'une sauce relevée à la harissa, c'est un régal.

Pour des recettes faciles et healthy, on accommode une boite de pois chiches égouttés à une salade avec du concombre, du boulghour et quelques petites tomates cerises. Avec une vinaigrette allégée aux agrumes, vous obtenez une entrée fraîche et savoureuse.

Mais la préparation qu'on adore aux pois chiche reste le houmous. Voici donc la recette sans cuisson prête en 15 minutes top chrono :

La recette facile du houmous avec des pois chiches en boîte

Les ingrédients pour 4 personnes :

4 gousses d'ail2 citrons 420g de pois chiches en boîte5 cuillères à soupe de tahini (une pâte de sésame, en épiceries bio ou orientales)SelPaprikaDe la coriandre1 filet d'huile d'olive

Les étapes de préparation :

1. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en 2.

2. Pressez le jus des 2 citrons.

3. Dans le bol du mixeur, réunissez les pois chiches en boîte égouttés (si possible, éliminez toutes les peaux décollées), l'ail, le tahini, le jus de citron et une pincée de

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