Vous congelez certainement mal votre pain et on vous donne les bonnes techniques
Vous avez eu les yeux plus gros que le ventre chez votre boulangère ? Heureusement que le pain se congèle très bien... à condition de connaître les règles d'hygiène et bonnes pratiques à respecter !
Si vous venez de céder à l'offre alléchante 3 + 1 gratuite chez votre boulanger, vous allez probablement vous retrouver avec plusieurs baguettes sur les bras... à moins de recevoir 10 convives ce soir, ce qui est peu probable. Pour conserver votre pain le plus longtemps possible, ne le laissez jamais à l'air libre. L'idéal est de l'enrouler dans un torchon ou un papier kraft et de le stocker dans une pièce entre 14°C et 18°C. Pour qu'il tienne encore plus longtemps et soit bien frais au moment où vous en servirez, vous pouvez investir dans une boîte à pain. Et là, soit vous espérez secrètement que votre pain tienne jusqu'à demain, soit vous le cuisinez toute la semaine dans des recettes anti-gaspi. Si vous avez choisi la première option, on a une petite astuce à vous révéler : pour sauver votre pain rassis, passez-le sous un filet d'eau avant de l'enfourner pour une quinzaine de minute à 190°C. La mie sera de nouveau molle et la croûte bien croustillante à souhait. Mais rappelez-vous que cette technique ne marche qu'une fois ; interdiction de réitérer l'opération sur un pain déjà humidifié la veille ! Vous préférez passer les baguettes dans des recettes, ni vu ni connu ? Pour changer du pain perdu qui a rythmé notre enfance, on vous conseille ce gâteau aux pommes et au pain...
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